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Matali Crasset

Mateali Crasset hat für Alessi eine Kollektion von Patisserie Produkten entworfen die Serie Essentiel de pâtisserie

Die Designerin Matali Crasset und der Konditor Pierre Herme: Die Designerin und den Konditor verbindet eine langjährige Freundschaft. Sie kennen und schätzen sich seit langem und teilen seit geraumer Zeit dieselben Interessen: Objekte, Design und Leckereien.

Vom Küchenutensil zum Wesentlichen: Um herauszufinden, wie ein Konditor vorgeht und wie er die wichtigsten Utensilien einsetzt, hat die Designerin lange die Arbeiten in der Backstube von Pierre Hermé beobachtet. Bis ins Detail hat sie diese Welt studiert, in der alle Abläufe präzise und streng geregelt sind: die Bewegungen, die Proportionen, die Zeiten. Und in der die Utensilien zweckmäßig und außerordentlich einfach gestaltet sind. „Für jedes Werkzeug“, erläutert matali, „habe ich ein klares Verwendungsszenario definiert, mit dem Ziel, mich immer innerhalb dieser Einfachheit zu bewegen. So habe ich Objekte entworfen, die ebenso professionell wie unkompliziert sind und damit auch für Laien einfach zu handhaben sind“.

Drei Utensilien und eine Tortenplatte: Die Kollektion „Essentiel de pâtisserie“ besteht aus den drei unentbehrlichen Werkzeugen des Konditors (der Schüssel Cul-de-poule, dem Schneebesen und dem Teigschaber) sowie einer Platte, um die Torte zu servieren.

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